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感恩母親節

2020-05-11 16:49:58   來源: 華西都市報
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泡菜壇——獻給母親

作者:何本祿


歲月流逝,仍反復在腦海里回放著母親擦洗泡菜壇時那禪一般的語音,在歸田休閑的日子里,一次又一次的懷念,一次又一次的渴望靠近母親的聲音,洗滌著落滿浮塵的心靈。母親的聲音,我多么愿意聆聽,因為母親的聲音已融入了我生命的長河,且潺潺有聲……

                          ——題記


20世紀五六十年代出生的人,對泡菜很有認識,因為那個時代是糧、油、肉等食品憑票限購的年代,泡菜成了中國大多數老百姓的主要下飯菜,早上泡菜下稀飯,中午稀飯下泡菜,晚上也許還有泡菜。那時泡菜伴隨著我們這一代人一起成長。母親的泡菜有一絕!她泡出來的菜色澤鮮亮,味美可口。鹽水舀出來散發出一股清香并且呈粉紅色。母親泡菜很講究,從不許別人碰她的泡菜壇。入菜前須凈手,菜要清洗干凈,還要擱置半天,待晾干水氣后再入壇。我每次放學回家首先是看飯桌上擺的是什么。“媽,今天怎么又吃泡菜呀?”母親總是笑著說:“吃泡菜好,媽泡的泡菜香,有鹽有味,外面還有好多的人想吃泡菜都還吃不上呢。”有時我蹲下身看母親撈泡菜,壇子里面什么都有,有泡了多年的老姜、大蒜、海椒、茄子、蘿卜,有剛泡進去的兒菜、豇豆;我問母親怎么泡了這么久的老菜不吃還留著作什么呢?母親說不但有用,還是些寶貝,說我以后就知道了。有幾次我就用上了:感冒了,煮點老姜、老蘿卜湯,加點海椒,喝了一碗睡一晚,第二天感冒就好了。還有一次我的腳被銹鐵丁刺傷了,母親用泡的茄子給我敷了幾次傷口,很快炎就消了,傷口也愈合了,我才知道泡菜真是寶貝,還有藥的神奇功效。

有時晚上夜深人靜的時候,家里的泡菜壇還會發出“咕咚咕咚”的聲音。這時母親就會起來給我準備雨傘,她說明天上學要落雨,果不其然第二就下起雨來了——想不到泡菜壇居然成了“天氣預報壇”。所以那時的老百姓把泡菜壇當個寶,家家都有泡菜壇,家家都有泡菜,哪家的泡菜泡得好,泡得香,已成了評判那家主婦是否賢惠、勤勞、能干手巧的標準。我母親泡得一手好泡菜,她泡出來的泡菜又香又脆,經常有人跑到我家來要泡菜吃,每次母親都是十分熱情慷慨地給予,有時還把舍不得吃的紅油加點香醋拌在泡菜里送給大家分享。家里有時吃好的(比如:肉)母親總是往我碗里夾,她還是吃她的泡菜。我問母親:“你怎么不吃肉呢?”她說:“我這人生來只喜歡吃泡菜,泡菜下飯香,肉我不太喜歡。”我知道,不是十天半月才吃一回的肉不好吃,而是母親舍不得吃,她不吃肉,是想讓我多吃一塊肉。

在一個偶然的機會里,我才真正的明白了母親為什么特別喜歡她的寶貝泡菜壇。有一次我在火車上看見一個老太婆懷中抱著東西,上面用布口袋包扎著,順便問了句:“老人家你懷里抱的什么東西呀?”她高興地說:“我女兒在成都安家了,叫我過去帶外孫,享福,什么都沒帶,就帶了一壇泡菜鹽水。你不知道,我家的鹽水可泡了有好幾十年了,泡出的泡菜特別的香,一家人都喜歡吃我泡的泡菜,所以再遠我得帶過去。”看著老太婆的態度,我知道她為什么舍不得丟掉老鹽水的緣故了。八十年代,媽媽到縣城來,住在我家帶孫女樂兒,媽媽來我家時除了帶有換洗衣物外,還叫父親從老家搬來了一個土陶老壇子,還說這是幾十年的泡菜壇子,伴隨著我們這個家到現在,鹽水中傾注了母親多少的心血和艱辛,也見證了我們這個家的酸甜苦辣。

到了90年代中期,在外工作的弟弟特為父母購了一套三室一廳的新房,媽媽又把裝有幾十年老鹽水土陶壇子搬進了她的新房。到了21世紀,媽媽經常生病住在達城八妹處,泡菜壇就很難顧得上照看了,我每次去達城八妹處看望母親,母親就要嘮叨她的泡菜壇子沒得人管了。為了滿足母親的愿望,我說母親我一定把泡菜技術學好,將你老人家的手藝發揚光大。說到做到,我立馬向母親討教她的泡菜絕技,有時在朋友家吃飯發現泡菜好吃,立刻就去學。我還翻閱了有關書籍知道了泡菜中的鹽水,與高糧白酒發酵后的乳酸菌產生的化學分子結構配合比例。對人體有益的乳酸菌對泡菜的發酵、催熟、脆香起著十分重要的作用。這些東西學懂了,又去買壇子的地方去學怎樣選壇,怎樣選到密封好,不喝風的壇子,選完后我一口氣買了大小兩口壇子。按照母親的方法制鹽水,加香料,放泡菜,最重要的一步是摻進母親那口壇子中有靈氣的老鹽水,新的鹽水融進了老鹽水,新壇變得有了生氣,有了它的韻味。每次動泡菜壇子母親就要說:“千萬別沾生水,千萬別沾油哈”,真是小心又小心。“三天要換一次壇口邊的清水,五天要用手在壇里攪動幾下”。冬天壇里的鹽水刺著骨,知道了嚴寒的味道,使人刻骨銘心;夏天壇子咕咚咕咚說著話,就知道風雨就要來到;春天,壇里散發著泡菜的香味,知道了家的溫馨,世間的美好;秋天壇里面已經是裝滿了碩果累累的泡菜,感受到了豐收的喜悅!現在我不管是走到哪里,闖昆明,住成都,帶著懷念母親的心境,都要弄兩壇泡菜,每當精心擦拭壇子護理泡菜的時候,我就對已去世了的母親有了特別的思念,體會到了那時母親泡菜的心境。母親的話時時在我耳邊回響:“孩子你做事如同作泡菜,認真、細致、誠實、負責,才會把事情做好。”每一次揭開壇蓋,粉紅色的鹽水里浮現出母親慈祥面容,激勵著我要感恩做人,愛心做事。

擦拭和清洗泡菜壇,好像就是在為母親梳理著頭上的根根白發,擦去她想女思兒的淚花,也讓我想起了那揮之不去的記憶——常常看見母親邊擦壇子,邊在對著壇子自言自語地說話:“弟妹馬上要開學了,要交學費了,人長高了,以往的衣服也穿不得了,等本弟寄回交學費錢還要給弟妹縫新衣服。”其實所謂的新衣服就是用一種包子布做的,當時我參加工作被分到縣百貨公司當棉布保管員,管理棉布倉庫,棉布倉庫是老百姓的生存之庫,那時買棉布得憑票供應(一人每年只供應棉花四兩,棉布六尺),包棉布的布,就是包子布,我每次回家都要偷偷地帶回一些包子布。母親還真會想辦法,把布洗干凈后,用染料一染,母親的針線活兒特別好,一天一晚上的工夫,做夢都想要的衣服、褲子就做成了。弟妹穿上新衣、新褲,歡天喜地高高興興地走進了學堂。

母親一生善良,一生賢惠,為了兒女們的成長,她患上一身的病,不知美食味,不曉漂亮衣,只知兒女們的冷暖衣食。父親工作很忙,常年行走在渠江河運上,闖險灘、過急流,為全家九口人的生計辛勞。家里的事全由母親照料,她擦洗著壇子傾吐著心事,她是在鼓勵自己一定要堅強,要把孩子們養大成人;擦洗著壇子,咬緊牙克服了那個年代的重重困難;清洗著壇子,酸甜苦辣都有的泡菜壇,在靜靜地聽她的敘說。母親擦洗泡菜壇的情節讓我感悟到很多很多;期盼與憧憬,思念與寄托,堅強與信念,做人與做事……在泡菜壇里,也許這就是千千萬萬個母親對兒女對家的心境。問道老莊,何為道?老莊言:“大道無形,道無處不在”。其實,“道”就在泡菜壇里,“道”就在我們心中,“道”與我們形影不離。

母親在時間的深處漸行漸遠,唯有血液在我輩身體內奔騰,生命因此得以永恒。希望母親與父親在天國里重逢相會,相依相伴、幸福、開心到永遠……




鮮花·掌聲——獻給母親節

作者:秦亞龍


沙漠,留下負重的駝影

草原,錄下轉場的疾步

吃進草,釀出的是袋袋乳甜


高山,開著傲寒的雪蓮

曠野,婷立夏塘的粉紅

濾艱辛,映水潔花泥泥不染


眼里,燦爛星空

體內,幗氣奔勇

頂天地,展翅云雁路路翔天


胸懷,是避風港灣

肩膀,是依戀靠山

腳步,是導航標線


戴日月,堅柔行

哺人間,巾幗燦


標桿,豐碑

掌聲,鮮花

兒女真誠的

崇敬和心愿


母親,親愛的母親

深情地愛您

衷心地祝福您

這就是

兒女們心摯的呼喚和依戀!





念母親

作者:程志春


母親一生何其苦,

披星載月面朝土。

半邊鍋頭渡日月,

不知鍋中何物煮。

母親一生實在苦,

曾食仙米覌音土。

養兒育女勤勞作,

思念母親兒心堵。

母親一生無限苦,

無床無被柴作褥。

千辛萬苦兒養大,

您卻辭世身歸土。

可憐母親無限苦,

終年忙碌不知暑。

病魔纏身水不進,

身瘦如柴皮包骨。

想念母親兒奈何,

母親苦水流成河。

后代不忘前輩恩,

先人艱辛多蹉磨。


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